Опыт
Ритм Саленто: медленный, полный, настоящий
Аутентичные впечатления, чтобы испытать их в самом сердце сельской местности. День здесь идет в ритме, который тебе еще неизвестен.
жить в аутентичном месте
Древние постройки
Буколическое измерение, возможность спать в старинном особняке или в трулло/пахаре, пересекать древние сельские аллеи, обнаружить архитектурные детали, рассказывающие о другой эпохе. Здесь время течет иначе.
Продукты питания, куры, утки и гуси являются частью повседневной жизни Masseria Silene: короткие встречи, возвращающие к простоте сельской жизни.
По крайней мере 30 минут ходьбы среди фруктовых и оливковых рощ
Куры, утки, гуси, повседневная сельская жизнь, пруд, вода, пасторальный свет
Орто Биолого
Архитектура прошлых эпох: старинная усадьба, старые постройки, трулли (пайяре), необработанный камень.
15 гектаров
жить в аутентичном месте
Два бассейна-инфинити
среди оливок
Погрузитесь в тишину 15 гектаров собственности. Одно из любимых мест наших гостей для чтения, медитации, просто пребывания.
Лежать, естественная тень оливковых деревьев, гарантия уединения. Реальное пространство, мало гостей. Нет толчеи.
Piscina panoramica
Lettini piscina
НАШИ ВИНА
ИМАЛИЯ, ХОРИОС, ЕУРИТО
Одна из наших виноградников растет в нескольких шагах от номеров, овеваемая морским бризом, который дарит нам разницу температур между днем и ночью, увеличивая содержание сахара в винограде.
Здесь рождается Сусуманьелло, который вместе с виноградом Негроамаро и Примитиво с других виноградников позволяет нам создать небольшое репрезентативное производство, которое на этикетках напоминает о сельских мифах.
Здесь мы предлагаем небольшие дегустации, прогулки между рядами виноградников и рекомендуемые сочетания блюд и напитков, которыми можно насладиться в номере или забрать с собой домой.
Ималия
СУССУМАНИЕЛЛО · ВИНО ИЗ САЛЕНТО
Насыщенное вино с очень насыщенным и глубоким пурпурным цветом, с приятными ароматами черной вишни, лесных ягод и сливового варенья. Цветочные ноты красной розы и фиалки. Легкие пряные оттенки ванили и какао, появившиеся в процессе выдержки. На вкус оно бархатистое, округлое и сложное, с элегантной танинной структурой. Редкий сорт винограда из Саленто, почти исчезнувший, а теперь вновь открытый здесь с особой элегантностью.
Сочетание: рыба, овощи на гриле.
Хориёс
НЕГРОАМАРО · ВИНО ИЗ САЛЕНТО
Вино насыщенного красного цвета с приятными ароматами чёрной смородины, сливового варенья и сухих красных цветов. Легкие пряные нотки ванили, какао и гвоздики, появившиеся в процессе выдержки. На вкус оно очень бархатистое, обволакивающее и сложное, с элегантной структурой. Уникальная интерпретация тепла Саленто, которое ощущается в каждом глотке.
Сочетаниемясо, выдержанные сыры.
Эурито
ПРИМИТИВО · ВИНО ИЗ САЛЕНТО
Воплощение этого края. Мягкое, бархатистое и стойкое вино с характерной для сорта Примитиво танинной структурой. Автохтонный сорт винограда, дарящий приятную мягкость на вкус и с легкостью раскрывающий всю сложность терруара Терра-д'Арнео.
Сочетаниепаста аль форно, баранина.
читальный зал
Книги, тень и глубокое молчание
На антресоли нашего многофункционального зала находится библиотека, доступная для гостей. Место, предназначенное для тех, кто ищет вдохновение, тишину, концентрацию.
Выберите книгу и читайте её там, где вам удобнее: в тени оливковых деревьев, у бассейна или в прохладной тишине самого зала.
Библиотека на антресоли многофункционального зала
Чтение в тени оливковых деревьев
Уголок для чтения у бассейна
Прохладная комната в жаркие часы дня
внутренняя цепочка поставок
Паста и бискотти ручной работы
Небольшая производственная цепочка с сертифицированным органическим качеством
Мука и макароны ручной работы
ГРАНИ АНТИКИ
Мука и макаронные изделия из древних зерен (Senatore Cappelli и Timilia), сертифицированные как органические и смолотые на каменных мельницах. Макаронные изделия изготавливаются отобранными ремесленниками методом медленной сушки. Наши макаронные изделия доступны во время вашего пребывания и могут стать сувениром, который вы увезете с собой.
Печенье ручной работы
ДОЛЬЧИ ДИ КАМПАНЬЯ
Традиционные рецепты Саленто, приготовленные из нашей муки. Частичка Массерии Силене, которая продолжит путешествие с вами.
Продукты овощей
Далль'Орто
Фрукты, овощи и свежие ингредиенты, которые поступают прямо с наших полей. Сезонные, органические, настоящие.