Erfahrungen
Das Tempo des Salento: langsam, voll, echt
Authentische Erlebnisse im Herzen der Landschaft. Der Tag hier folgt einem Rhythmus, den Sie noch nicht kennen.
einen authentischen Ort erleben
Antike Bauwerke
Bukolisches Ambiente, die Möglichkeit, in einem alten Herrenhaus oder einem Trullo/Pajara zu schlafen, alte Landstraßen zu durchqueren, Architektonische Details entdecken, die eine andere Epoche erzählen. Hier vergeht die Zeit anders.
Nahrungsmittel, Hühner, Enten und Gänse gehören zum Alltag der Masseria Silene: kleine Begegnungen, die zur Einfachheit des Landlebens zurückführen.
Mindestens 30 Minuten Spaziergang zwischen Obstgärten und Olivenhainen
Hühner, Enten, Gänse, ländlicher Alltag, Teich, Wasser, idyllisches Licht
Bio-Garten
Historische Architektur: alte Bauernhöfe, alte Gebäude, Trulli (Pajare), Naturstein.
15 Hektar
einen authentischen Ort erleben
Zwei Infinity-Pools
zwischen den Olivenbäumen
Eingebettet in die Stille des 15 Hektar großen Anwesens. Einer der beliebtesten Orte unserer Gäste zum Lesen, Meditieren oder einfach nur zum Verweilen.
Liegestühle, natürlicher Schatten unter Olivenbäumen, garantierte Privatsphäre. Viel Platz, wenige Gäste. Kein Gedränge.
Panoramapool
Liegestühle für den Pool
UNSERE WEINE
IMALIA, HORIOS, EURITO
Einer unserer Weinberge wächst nur wenige Schritte von den Zimmern entfernt, gestreichelt von der Brise, die vom Meer kommt und uns diesen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht beschert, der den Zuckergehalt der Trauben erhöht.
Hier entsteht der Susumaniello, der uns dank der Negramaro- und Primitivo-Trauben aus den anderen Weinbergen eine kleine, repräsentative Produktion ermöglicht, deren Etiketten an ländliche Mythen erinnern.
Wir bieten hier kleine Verkostungen, Spaziergänge zwischen den Rebzeilen und empfohlene Kombinationen an, die Sie auf Ihrem Zimmer genießen oder mit nach Hause nehmen können.
Imalia
SUSSUMANIELLO · WEIN VOM SALENTO
Ein vollmundiger Wein mit einer sehr intensiven und tiefen purpurroten Farbe, der angenehme Aromen von Schwarzkirsche, Waldbeeren und Pflaumenkonfitüre entfaltet. Blumige Noten von roten Rosen und Veilchen. Leichte würzige Anklänge von Vanille und Kakao, die während des Reifungsprozesses entstanden sind. Am Gaumen ist er samtig, rund und komplex mit einer eleganten Tanninstruktur. Eine seltene Rebsorte aus dem Salento, die fast ausgestorben war und nun hier mit besonderer Eleganz wiederentdeckt wurde.
ServierempfehlungFisch, gegrilltes Gemüse.
Horios
NEGROAMARO · WEIN AUS DEM SALENTO
Ein Wein von intensiver roter Farbe mit angenehmen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumenkonfitüre und getrockneten roten Blüten. Leichte würzige Noten von Vanille, Kakao und Nelken, die während des Reifungsprozesses entstanden sind. Am Gaumen präsentiert er sich sehr samtig, vollmundig und komplex, mit einer eleganten Struktur. Eine einzigartige Interpretation der Wärme des Salento, die man bei jedem Schluck genießt.
Servierempfehlung: Fleisch, gereifter Käse.
Eurito
PRIMITIVO · WEIN AUS DEM SALENTO
Die Essenz des Terroirs. Weich, samtig und lang anhaltend, mit der für den Primitivo typischen Tanninstruktur. Eine autochthone Rebsorte, die am Gaumen eine angenehme Weichheit schenkt und auf leichte Weise die Komplexität der Terra d'Arneo zum Ausdruck bringt.
Servierempfehlung: Nudelauflauf, Lamm.
Leseecke
Bücher, Schatten und tiefe Stille
Im Zwischengeschoss unseres Mehrzweckraums befindet sich eine Bibliothek, die den Gästen zur Verfügung steht. Ein Ort für alle, die Inspiration, Ruhe und Konzentration suchen.
Such dir ein Buch aus und lies es, wo immer du möchtest: im Schatten der Olivenbäume, am Pool oder in der kühlen Ruhe des Raumes selbst.
Bibliothek in der Empore des Multifunktionsraums
Lesen im Schatten der Olivenbäume
Leseecke am Pool
Kühler Raum in den heißen Nachmittagsstunden
interne Lieferkette
Hausgemachte Pasta & Kekse
Kleine Lieferkette mit zertifizierter Bio-Qualität
Mehl und handwerklich hergestellte Teigwaren
URSPRÜNGLICHE GETREIDESORTEN
Mehl und Nudeln aus alten Getreidesorten (Senatore Cappelli und Timilia), bio-zertifiziert und in Steinmühlen gemahlen. Die Nudeln werden von ausgewählten Handwerkern in einem langsamen Trocknungsprozess hergestellt. Unsere Nudeln sind während Ihres Aufenthalts erhältlich und eignen sich auch als Mitbringsel für zu Hause.
Handgemachte Kekse
LANDESKÜCHE
Traditionelle salentinische Rezepte, hergestellt mit unseren Mehlen. Ein Stück Masseria Silene, das die Reise mit Ihnen fortsetzt.
Produkte aus dem Garten
DALL'ORTO
Obst, Gemüse und frische Zutaten, die direkt von unseren Feldern kommen. Saisonal, biologisch, authentisch.